Các nhà nghiên cứu cảnh báo rằng động vật chúng ta tiêu thụ có thể là nguồn gốc cho một đại dịch mới dưới dạng kháng thuốc, tạo điều kiện cho sự lan truyền của các loại siêu vi khuẩn.
Họ đã tiến hành phân tích tình trạng này trong bối cảnh sức khỏe cộng đồng và an ninh lương thực tại ngành công nghiệp thực phẩm động vật ở khu vực Đông Nam Á. Cùng Đức Minh Feed tìm hiểu kỹ hơn qua bài viết dưới đây nhé!
Vấn đề này có tác động không nhỏ đến Úc, quốc gia có mối liên kết mật thiết với Đông Nam Á về chính trị, kinh tế và xã hội. Đầu năm nay, Úc đã tổ chức hội nghị thượng đỉnh kỷ niệm 50 năm hợp tác với Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á (ASEAN) tại Melbourne.
Giáo sư Rajaraman Eri, Tiến sĩ Charmaine Lloyd từ Đại học RMIT, và Tiến sĩ Pushpanathan Sundram từ Thái Lan đã cùng nhau thực hiện bài nghiên cứu này. Họ nhấn mạnh khả năng xảy ra đại dịch liên quan đến kháng thuốc kháng sinh. Giáo sư Eri cảnh báo rằng thế giới có thể sắp đối diện với tình trạng thiếu hụt nghiêm trọng thuốc kháng sinh, khiến nhiều bệnh truyền nhiễm trở nên không thể chữa trị.
Nghiên cứu chỉ ra rằng châu Á, đặc biệt là khu vực Đông Nam Á, đang là điểm nóng về tình trạng kháng thuốc ở động vật. Theo số liệu từ Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp, Đông Nam Á hiện có hơn 2,9 tỷ con gà, 258 triệu con vịt, và hàng triệu con gia súc khác, tạo ra thách thức lớn về quản lý kháng sinh trong chăn nuôi.
Theo Tiến sĩ Sundram, ngành chăn nuôi gia súc trong khu vực không chỉ mang lại nguồn thực phẩm mà còn giúp cải thiện thu nhập cho các hộ nông dân nhỏ lẻ. Tuy nhiên, tình trạng sử dụng kháng sinh bừa bãi trong chăn nuôi để thúc đẩy tăng trưởng đã khiến tình trạng kháng thuốc ngày càng trở nên trầm trọng, dịch bệnh chăn nuôi cũng ngày càng khó khăn hơn.
Tiến sĩ Lloyd từ Đại học RMIT cho biết, sự tồn tại của kháng sinh trong đất, nước và thực phẩm tại các trang trại là một trong những yếu tố dẫn đến sự phát triển của tình trạng kháng thuốc. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của động vật mà còn có thể truyền sang con người thông qua chuỗi thực phẩm.
Tình trạng tồn dư thuốc kháng sinh trong các sản phẩm động vật cũng là một vấn đề nhức nhối. Theo giáo sư Eri, tồn dư này là hậu quả của việc sử dụng quá mức và sai cách các chất kháng khuẩn và các loại thuốc thú y khác trong chăn nuôi.
Mặc dù Úc đã có chính sách quản lý chặt chẽ về sử dụng kháng sinh, nhưng điều này không được thực thi đồng nhất trên toàn cầu. Ở nhiều quốc gia, kháng sinh vẫn được bán tự do mà không có sự kiểm soát chặt chẽ.
Nhóm nghiên cứu đã đưa ra một loạt các khuyến nghị để giải quyết vấn đề này, bao gồm việc phân biệt giữa tồn dư và kháng thuốc, xây dựng chiến lược hợp tác khu vực, triển khai các chiến dịch nâng cao nhận thức, và thúc đẩy nghiên cứu các giải pháp kháng thuốc thay thế.
Về xu hướng thị trường chăn nuôi, việc gia tăng sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi để thúc đẩy tăng trưởng đã trở thành vấn đề nổi cộm trên toàn cầu. Các quy định ngày càng nghiêm ngặt về kháng sinh trong ngành thực phẩm sẽ thúc đẩy sự dịch chuyển sang các giải pháp chăn nuôi bền vững và thân thiện hơn với môi trường.
Các nhà sản xuất trong ngành có thể sẽ phải đầu tư mạnh vào nghiên cứu và đổi mới để đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và duy trì vị thế cạnh tranh.