Nghiên cứu mới từ Đại học Liên bang Viçosa, Brazil đã chỉ ra rằng axit amin không thiết yếu, đặc biệt là axit glutamic, có thể đóng vai trò quan trọng hơn trong khẩu phần ăn của gà thịt so với những hiểu biết trước đây. Cùng Đức Minh Feed tìm hiểu kỹ hơn tăng Cường Hiệu Suất Thức Ăn Ít Protein qua bài viết dưới đây!
Việc bổ sung axit glutamic vào chế độ ăn có hàm lượng protein thấp có thể giúp khắc phục tình trạng giảm tốc độ tăng trưởng thường thấy ở những con gà được nuôi theo chế độ này.
Chế độ ăn ít protein thô thường mang lại lợi ích môi trường bằng cách giảm lượng nitơ thải ra, từ đó cải thiện sức khỏe cho gia cầm nhờ giảm nồng độ amoniac trong môi trường nuôi.
Tuy nhiên, gà được cho ăn chế độ ăn này thường có tốc độ tăng trưởng chậm hơn so với gà được nuôi bằng thức ăn giàu protein, ngay cả khi đã bổ sung đầy đủ axit amin thiết yếu.
Rafael Ferreira, ứng cử viên tiến sĩ từ Đại học Liên bang Viçosa, cho biết điều này đã dẫn đến nghi ngờ về vai trò của các axit amin không thiết yếu trong quá trình phát triển của gà.
Để kiểm tra giả thuyết này, nhóm nghiên cứu đã thử nghiệm chế độ ăn có ít protein với việc bổ sung axit glutamic, glycine hoặc alanine, so với chế độ ăn chứa 220 gram protein trên mỗi kilogram thức ăn.
Kết quả cho thấy axit glutamic mang lại hiệu quả tốt nhất; gà được cho ăn chế độ ăn với 205 g/kg protein thô cộng với axit glutamic có mức tăng trưởng tương đương với gà ăn chế độ giàu protein.
Ferreira cho biết: “Phát hiện này rất quan trọng, vì nó cho phép giảm lượng protein thô trong chế độ ăn mà không làm giảm hiệu suất tăng trưởng của gà, nhờ vào việc bổ sung cả axit amin thiết yếu và không thiết yếu. Điều này cũng có thể làm giảm chi phí chế biến thức ăn chăn nuôi, vì protein thường là thành phần đắt đỏ nhất trong khẩu phần”.
Lý do của việc bổ sung các axit amin này là để cung cấp thêm nitơ cần thiết cho cơ thể, từ đó giúp tổng hợp các axit amin không thiết yếu. Ferreira nhấn mạnh rằng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để kiểm chứng lý thuyết này và đánh giá các yếu tố kinh tế liên quan, vì axit glutamic, glycine và alanine không phải là những axit amin rẻ nhất trên thị trường hiện nay và có thể khó tìm kiếm ở một số khu vực.
Ferreira cho biết: “Việc sử dụng hỗn hợp các axit amin có thể là một ý tưởng thú vị, nhưng có thể không khả thi về mặt kinh tế. Ngược lại, chỉ cần sử dụng axit glutamic có thể là một giải pháp hiệu quả cho chế độ ăn ít protein mà không làm ảnh hưởng đến năng suất của gia cầm”.
Axit glutamic có thể trở thành một “đồng minh” quý giá cho nông dân trong việc phát triển chăn nuôi bền vững, giúp gia tăng hiệu suất nuôi mà vẫn bảo vệ môi trường. Hướng đi này không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn đóng góp vào mục tiêu phát triển nông nghiệp bền vững trong thời gian tới.